Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen ErnährungGeorg Thieme Verlag, 25.1.2012 - 456 sivua Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit. Das Buch erläutert Ernährungsfachkräften und Laien verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt ́Genuss beim Essen` zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt. - Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung - Die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick: Empfehlungen mit Begründungen - Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung - Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln - Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft! |
Sisältö
Teil I Grundlagen der VollwertErnährung | 1 |
Teil II Lebensmittelgruppen in der VollwertErnährung | 225 |
Teil III VollwertErnährung für besondere Bevölkerungsgruppen | 347 |
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Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung Karl von Koerber,Claus Leitzmann Rajoitettu esikatselu - 2013 |
Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung Karl W. von Koerber,Thomas Männle,Claus Leitzmann Esikatselu ei käytettävissä - 2012 |
Yleiset termit ja lausekkeet
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