chimico, que della fizeraõ M. Cadet e M. Vauquelin. Forao tres os principaes ingredientes, que della se extrahiraõ. (1.) Um oleo volatil, que se obteve, distillando-se uma parte da casca com dez d'agua. A sua cor hé amarella, e o cheiro alguma coiza semelhante ao do tomilho; tem um gosto acre; hé mui soluvel em alcohol, porem pouco em agua; hé mais leve que a agua. (2.) Uma Resina, a qual se extrahe em grande abundancia macerando-se a casca em alcohol, e evaporando depois o liquido. Tem uma cor parda, e hé quebradiça; pondo uma porçao na boca, nao se percebe no principio sabor algum, mas vai-se pouco a pouco desenvolvendo um gosto extremamente amargoso: hé mui soluvel em alcohol, e hé precipitada desta soluçao, deitando-se-lhe agua: hé insoluvel nos alcalis: sendo lançada sobre qualquer corpo quente converte-se em vapor, e exhala um cheiro semelhante ao do incenso. (3.) Um Extracto, o qual hé obtido macerando-se a casca em agua. Tem uma cor parda amarellada; atrahe humidade quando está exposto á influencia do ar atmosferico; se for bem lavado em alcohol, fica sem sabor algum amargoso e se o aquecermos em vasos tapados, achar-se-há, que produz um oleo pardo, e um liquido, o qual tem a propriedade dos acidos, isto hé, de mudar para vermelha a infusao azul dos vegetaes. (Vejaõ-se os Annaes de Chim. XCVI., p. 113.) Cortiça.-M. Chevreul emprega um novo apparato na analyse dos corpos vegetaes; o qual consta de um pequeno digestor de Papin, dentro do qual está um vaso de prata; e donde sahe um tubo, que se communica com uma serie regular das botelhas de Woulf, as quaes rece bem os productos, que se desejao analizar. Ora as substancias vegetaes sao primeiramente postas neste digestor com agua, e quando o liquido acaba de extrahir tudo quanto hé soluvel, mistura-se o remanescente com alcohol, e se repete de novo o mesmo processo. A bondade, que tem este apparato, hé que o calor tanto d'agua como do alcohol se pode augmentar muito acima do ponto ebulliente, o que faz com que a sua força dissolvente adquira uma energia extraordinaria. Chevreul analisou a cortiça neste seo novo apparato, e publicou os resultados, que lhe ministraram as suas experiencias :-achou elle, que a cortiça sendo primeiro digerida com agua produzira um principio aromatico; um pouco d'acido acetico; um acido cuja natureza nao verificou; acido galhico; uma substancia adstringente; uma substancia que contem azote; uma substancia soluvel em agua e insoluvel em alcohol; galhato de ferro; cal; e mui pequena porção de magnesia: 20 partes de cortiça assim digiridas, deixaram 17·15 de materia insoluvel :-a qual, sendo bastantes vezes digirida com alcohol no mesmo apparato, ministrou tres substancias, a saber, cerin, resina, e um oleo: ainda ficaram restando 14 partes de residuo insoluvel, que se achou constar quasi todo do principio vegetal denominado pelos chimicos suber. (Vejaõ-se os Ann. de Chim. XCVI., p. 141.) Facto importante para a theoria da fermentaçao. Sabe-se mui bem, que durante o processo denominado malting ou fermentaçao dạ cevada, se forma no grao uma materia sacharina; o mesmo acontece com a farinha de cevada, sendo posta de infusao em agua quente, e conservada neste estado por alguns dias. Até agora nao se havia elucidado a cauza deste phenomeno; nao obstante ser de tao grande momento para se formar uma verdadeira theoria do processo de fazer cerveja e da distillaçao. Hirchhoff, que se' tem dado com grande disvello á este assumpto, em virtude da descuberta que fez de converter o amido em assucar por meio dos acidos, publicou uma mui relevante expe riencia, com a qual parece esclarecer bastante a theoria da fermentaçao. A farinha de cevada contem tanta cola como amido. Ora se puzermos de infusao em agua quente estas duas substancias, uma separada da outra, acharemos que nenhuma se converterá em assucar: mas se as misturarmos, entao o. amido transforma-se em assucar. Durante o processo forma-se uma pequena porção de um acido; a cola porem nao soffre alteraçao alguma, e se o liquido for coado fica quasi toda no filtrador; a pezar disso naỡ serve para segunda vez converter o amido em assucar.-Do que fica exposto segue se, que hé na cola, que existe a singular virtude de mudar o amido em assucar; e se a derretermos, ainda mais rapidamente se effeituará esta mudança.-(Veja-se o Jornal de Schweigger, XIV. p. 389.). Novo methodo de clareficar a calda da cana de assucar.Nos Ann. de Chimi, numero XCV. a pag. 232, assevera-se, que um Francez, por nome Dorion, descobrio um modo mui simples de clarificar a calda de cana de assucar, o qual consiste meramente em deitar na calda fervendo uma certa porçaõ da casca, em pó, da arvore chamada freiro pyramidal.-Consta, que os Senhores de engenhos em Guadaloupe lhe fizera um presente de cem mil francos; os da Martinique outro tanto; e que os Inglezes lhe compraram o segredo por quatro centos mil francos. SUBSTANCIAS ANIMAES. Membranas.-O Dr. John analizou as membranas das differentes partes do corpo, e publi cou os resultados destes seos trabalhos;-eilos aqui em summa : A Epiderme do pe.-Achou que constava de Albumen endurecido 93 para 95 A Epiderme do braço de uma mulher, que tinha herpes, produzio Muco, que se tornou insoluvel por meio de evaporaçao e muco gelatinoso precipitado pela infusaõ de galbas, Acido Lactico, e os saes acima mencionados. Gordura molle Os cornos de boy constarao de Albumen endurecido. Albumen gelatinoso com osmazom Acido lactico Lactato de potassa Sulphato, muriato, e phosphato de potassa As unhas de cavallo sao compostas de ingredientes exactamente analogos aos dos cornos. Assucar extrahido do urina diabetica.-Chevreul fez concentrar uma porção de urina diabetica, e a poz de parte; no fim de algum tempo achou, que havia um deposito de pequenos cristaes de assucar os quaes sendo dissolvidos em alcohol fervendo, e evaporada a soluçao, se tornaráo brancos. Verificou, que tinhao todas as propriedades do assucar extrahido das uvas: os seos cristaes tem a mesma forma; sao igualmente soluveis em agua e alcohol; e derretemse, quando sao expostos á um calor brando. Gazes que se acharam nos intestinos de individuos sadios.-Magendie e Chevreul examinaram os gazes que haviaō nos intestinos de quatro homens sadios, lugo uma hora depois de haverem sido executados em Paris :-No estomago de um delles os gazes eraõ |