Annales d'hygiène publique et de médecine légale

Etukansi
J.-B. Baillière et Fils, 1858
 

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Sivu 462 - J'ai visité des établissements où l'on n'admet que des jeunes filles ou des veuves , et où la direction industrielle est presque subordonnée à la direction religieuse. Point de mélange de sexes; les ateliers accessoires n'ont pas de communication avec les grandes salles où se trouvent les métiers. Liées par un contrat, les ouvrières sont logées, nourries, vêtues dans la maison , et n'ont que peu de relations avec le monde extérieur. On dirait un couvent plutôt qu'une manufacture. Ce...
Sivu 90 - ... heures , après quoi on les a jetées dans l'eau bouillante contenue dans un pot de fer muni de son couvercle, et on a entretenu l'ébullition pendant environ une heure et demie, temps qu'elles ont demandé pour cuire. Apprêtées convenablement, ces asperges avaient la plus belle apparence et ont été jugées très bonnes.
Sivu 89 - ... fermé la futaille, après avoir préalablement placé sur les feuilles un bout de planche pour les garantir des débris de la mèche en combustion. Après quelque temps d'action, le tonneau a été agité , afin de mettre la surface des feuilles en contact avec l'acide sulfureux qui a été absorbé peu à peu. On a encore...
Sivu 453 - Les cocons sont devenus transportables sans dépréciation, et voici comment : on les étend sur le sol en couches légères et on les soumet à l'action du soleil. Au moyen de ce traitement, non-seulement les chrysalides périssent asphyxiées comme dans nos fours et nos étouffoirs ; mais à la longue elles passent à l'état complet de dessiccation ; ce n'est plus une matière animale, mais une poussière inerte. Plus de décomposition à craindre ; par conséquent plus de souillure pour la soie....
Sivu 51 - Aujourd'hui (Octobre 1854), le registre de l'Etat civil indique que quinze décès hommes sont morts de fièvre pernicieuse ou de cachexie paludéenne, un seul d'accident. Les survivants ont presque tous fait des absences; ceux qui sont morts comptaient trois à cinq ans de séjour.
Sivu 486 - Il est bien certain que , dans plus d'un cas , de semblables excès conduisent les familles à la ruine, si ce n'est au déshonneur, et qu'ils entrent pour beaucoup dans la recherche de la fortune, n'importe par quels moyens, et au mépris des avertissements de la conscience. Malheur à qui ne sait pas s'en défendre ni en préserver les siens; une fois sur cette pente, on ne s'arrête pas quand on veut , ni comme on veut ; ce sont autant de servitudes onéreuses que la société crée à ceux qui...
Sivu 460 - ... soieries de tenture, les satins, les façonnés courants et les hauts façonnés, tout ce qui comporte de l'invention et de l'art, tout ce qui exige des montages dispendieux, et se distingue par une grande variété et une grande richesse de dispositions. A tout prendre, c'est encore là un beau lot et le titre essentiel de notre industrie française, celui devant lequel les étrangers s'inclinent sans y prétendre et sans le contester. Ainsi se distribuent les rôles entre la fabrique urbaine...
Sivu 487 - Depuis lors et par l'effet de récoltes appauvries, ces proportions ont changé, et les grèges d'Asie ont dû combler les vides qu'avait causés, sur nos marchés, un fléau qui semble mettre la science au défi. Tout n'a pas été dommage dans cette épreuve ; elle a rendu plus familières à notre industrie des soies au sujet desquelles régnaient quelques préventions, ménagé un aliment nouveau à notre commerce et à notre navigation lointaine, et créé un lien de plus entre des pays que...
Sivu 456 - ... même enceinte, les facilités de la surveillance , le meilleur emploi des matières , l'économie sur la main-d'œuvre , l'exactitude des livraisons, enfin un adoucissement relatif dans les frais généraux. Voilà bien des motifs pour qu'elle fasse son chemin. La fabrique continentale en est si convaincue, qu'elle en est aux essais et sur une assez grande échelle. J'ai rencontré et visité, dans le cours de mon voyage, un certain nombre d'établissements qui tissent la soie par des procédés...
Sivu 355 - It existe une affection professionnelle propre aux ouvriers qui travaillent les papiers peints en vert au moyen de la préparation arsenicale connue dans l'industrie sous le nom de vert de Schweinfurt; — 2° elle est caractérisée par la manifestation de vésicules, pustules, plaques muqueuses et ulcérations situées sur les parties exposées au contact immédiat de la matière colorante (doigts de la main et des pieds...

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